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Recette Crème dessert façon danette au chocolat

Crème dessert façon danette au chocolat un dessert très onctueux sans oeufs qu’on adore déguster à la fin d’un repas copieux ou même quand l’envie gourmande nous prend soudainement à n’importe quelle heure de la journée.

 

Ingrédients

500 ml de lait
80 g de chocolat noir dessert
25 g de cacao en poudre non sucré
30 g de maïzena
50 g de sucre blanc ou cassonade
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation :
Prélevez un petit verre de lait de la quantité indiqué le mettre dans un saladier, ajoutez y mélanger le sucre, le sucre vanillé, la maïzena et le cacao en poudre bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène .
Dans une casserole, portez le reste du lait à ébullition puis le verser sur la préparation en remuant sans arrêt.
Remettez le mélange sur feu doux, ajoutez y le chocolat noir haché et la crème fraîche puis porter à nouveau à ébullition sans cessez de remuer à l’aide d’une cuillère en bois ; lorsque le mélange s’épaissit, retirez le du feu.
Versez le mélange au chocolat dans des petits bols laisser les refroidir avant de les mettre au réfrigérateur pour 3 heures au minimum .
Décorez les crèmes dessert au chocolat avec des feuilles de menthe, d’amandes effilées ou de noix de coco râpée .

Recette Cookies Géant aux framboises et pistaches

Une recette gourmande et facile à réaliser de Cookies Géant aux framboises et pistaches sous forme de Coeur Xxl à partager inspiration Cédric Grolet. Ce gâteau américain si fondant à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.

Ingrédients :
125 g de beurre demi sel
90 g de sucre complet muscavado ou (sucre de coco, vergeoise brune)
60 g de sucre blanc 
1 gros œuf bio
235 g de farine T55
1/3 c à café de sel fin
8 g de levure chimique 
1/4 cuillère à café de vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé
65 g de pistaches entières
55 g de pâte de pistaches
150 g de framboises fraiches

Préparation :
Faire fondre le beurre puis laisser tiédir.
Dans un grand bol, mélanger le sucre blanc, le sucre muscavado puis ajouter le beurre fondu et mélanger à la maryse ou à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajouter l’œuf et la poudre de vanille puis mélanger.
Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et le sel. 
Mélanger, puis ajouter les pistaches entières et la pâte de pistaches (gardez un peu pour la décoration) et mélanger brièvement, il ne faut pas trop mélanger pour que les biscuits soient réussis.
Couvrir le saladier d’un film alimentaire et réserver au réfrigérateur une trentaine de minutes.
Préchauffer le four à 170° C (chaleur tournante).
Mettre deux emporte pièces ou deux moule coeur sur un plat allant au four chemisé de papier cuisson ou recouvert d’une feuille de cuisson silpat.
Retirer le film et façonner deux cookies coeur directement dans le moule coeur ou 12 cookies.
Faire des cavités avec le doigt et déposer une framboise.
Faire cuire à 170°C environ 10 à 12 minutes, pas plus sinon ils vont durcir en refroidissant.
Laisser tiédir sur une grille puis décorer de pâte de pistaches, de pistaches et de framboises et déguster.

 

 

Recette Brownie aux Oreo

 

 

Recette gâteau gourmand et facile à réaliser le Brownie aux Oreo® ultra moelleux, rapide à préparer pour le goûter de vos petits amateurs de ces biscuits chocolatés fourrés à la délicieuse crème blanche que tout les petits en raffolent !

 

Ingrédient :
200 g de chocolat noir
70 g de farine
125 g de beurre
125 g de sucre
3 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 bonne pincée de sel
1 bonne pincée de bicarbonate de soude
8 Oreo®

Préparation :
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes puis réserver.
Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter l’extrait de vanille tout en continuant de fouetter.
Ajouter la farine, le sel et la bicarbonate de soude en mélangeant bien .
Verser le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation et mélanger jusqu’à obtenir un appareil bien lisse et homogène.
Verser la préparation dans un moule carré de 20 cm de diamètre bien beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson.
Déposer les biscuits Oreos découpés en morceaux .
Faire cuire dans un four préchauffé à 150 degrés pendant 25 minutes.
Laisser légèrement refroidir avant de démouler.

 

 

Recette Samoussa au bœuf

 

Découvrez recette Samoussa au bœuf faciles et rapides à faire avec les ingrédients et les étapes de préparation

 

 

Ingrédients de recette Samoussa au bœuf

 

  • 8 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • 300 g de boeuf haché
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 c. à c. de purée de piment
  • 1 c. à c. de curry en poudre
  • 1 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • Sel ou sel fin

 

 

 

Étapes de préparation de recette Samoussa au bœuf

 

  1. Hacher finement les oignons et l'ail et les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter la viande et faire cuire à feu vif pendant 2 min.
  2. Baisser le feu et ajouter le lait de coco, le gingembre, le curry la purée de piment et le sel. Si vous aimez les plats relevés, vous pouvez ajouter un peu de piment. Laisser mijoter à feu doux 10 min.
  3. Laisser refroidir un peu puis mixer le tout afin d'obtenir une farce homogène que vous pourrez agrémenter de feuilles de menthe ou de raisins de corinthe.
  4. A l'aide des feuilles de brick, former les samoussas..
  5. Les fermer en les collant avec un peu de beurre fondu. Les faire cuire 15 min à 200°C dans un four préalablement préchauffé.
  6. Les servir accompagnés de salade et d'une sauce aigre douce ou bien avec un chutney de mangue.

Recette Cannelés rapide

Recette Cannelés rapide

Découvrez la recette Cannelés faciles et rapides à faire avec les ingrédients et les étapes de préparation ...

Ingrédients de recette Cannelés

  • 50 cl Lait
  • 0.5 gousse Vanille
  • 3 cuillère à soupe Rhum
  • 100 g Farine
  • 200 g Sucre en poudre
  • 25 g Beurre
  • 2 Oeuf
  • 2 Jaune d'oeuf

Étapes de préparation de recette Cannelés

 

1. ÉTAPE 1

La veille : faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

 

 

2. ÉTAPE 2

Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.

 

 

3. ÉTAPE 3

Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum.

 

 

4. ÉTAPE 4

Placer au réfrigérateur 24 heures au minimum, 48 heures au maximum.

 

 

5. ÉTAPE 5

Le jour J : sortir la pâte du frigo au moins une heure avant la cuisson.

 

 

6. ÉTAPE 6

Préchauffer le four à thermostat 9 (270°C).

 

 

7. ÉTAPE 7

Verser la pâte dans les moules, en ne les remplissant qu'aux ¾: poser les moules sur une tôle, et cuire à th. 9 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure (au moins, cela dépend de votre four, chez moi ça prend 1h20!): le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

 

 

8. ÉTAPE 8

Démouler encore chaud.